天氣愈來愈熱
咖啡除了手沖、虹吸外
也可以做來點變化做冰的
冰的最簡單就是直接加冰塊
但加冰塊的缺點就是會變淡
在這推薦用簡單的器材就可變化出
具有風味的冰咖啡
我有一組Driver的冰滴冷萃兩用冰滴咖啡壺
不過大概只有夏天它才會派上用場
剛才把它清洗一下
今天打算來做冰滴
作法很簡單,咖啡粉準備40-50g
我是磨了50g的肯亞AA淺焙,粗細比原本手沖再細一些
小飛馬我轉在刻度4
再來用冷水把咖啡粉都浸濕
這步驟很重要,這樣待會滴水時才不會萃取不均
再來就調整滴水的流速,大約是2秒1滴
不過這裡要注意,每隔一陣子最好去看一下
因為滿水時有水的重力,會滴比較快
當上方水變少時,滴水的流速就會變慢
看滴水速率正常後就可放進冰箱
讓它慢慢滴,滴完後再拿走上壺
或是乾脆就不理它放個三天後再來享用
做完冰滴忽然想喝點冰的
冰箱剛好還有哈根大支的香草冰淇淋
就來做個冰espresso
先萃取espresso
插進espresso裡就完成了
如果想要冰一點,就再放回冰凍冰個1小時
咖啡的變化很多,有興趣可以自己試試
如果想要訂Driver的冰滴冷萃兩用冰滴咖啡壺
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