天氣愈來愈熱
咖啡除了手沖、虹吸外
也可以做來點變化做冰的

冰的最簡單就是直接加冰塊
但加冰塊的缺點就是會變淡
在這推薦用簡單的器材就可變化出
具有風味的冰咖啡

我有一組Driver的冰滴冷萃兩用冰滴咖啡壺

不過大概只有夏天它才會派上用場
剛才把它清洗一下

今天打算來做冰滴
作法很簡單，咖啡粉準備40-50g
我是磨了50g的肯亞AA淺焙，粗細比原本手沖再細一些
小飛馬我轉在刻度4

把咖啡粉倒入冰滴壺的粉杯裡

再來用冷水把咖啡粉都浸濕
這步驟很重要，這樣待會滴水時才不會萃取不均

確定都浸濕了

把不鏽鋼分水網放在咖啡粉上面

像這樣

接下來先把上壺滴水閥先轉到最緊
倒入冰塊

再倒入冰水，不要超過上方止水線上緣

再來就調整滴水的流速，大約是2秒1滴
不過這裡要注意，每隔一陣子最好去看一下
因為滿水時有水的重力，會滴比較快
當上方水變少時，滴水的流速就會變慢

看滴水速率正常後就可放進冰箱
讓它慢慢滴，滴完後再拿走上壺
或是乾脆就不理它放個三天後再來享用

做完冰滴忽然想喝點冰的
冰箱剛好還有哈根大支的香草冰淇淋
就來做個冰espresso
先萃取espresso

把剩下的冰淇淋都挖出來

插進espresso裡就完成了
如果想要冰一點，就再放回冰凍冰個1小時

小小一杯一下子就吃完了
但很滿足

咖啡的變化很多，有興趣可以自己試試
如果想要訂Driver的冰滴冷萃兩用冰滴咖啡壺
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